Привет, ето ги и иснтрукциите за приготвяне на домашен бекон:

Всички подправки се смесват добре и с тях се натрива месото.  След това се поставя в плик за хладилник или някакъв плик който не пропуска вода и се оставя в хладилник за 7-10 дни като всеки ден се обръща от едната на другата страна.

След този период на мариноване месото се измива добре, оставя се да се отцеди от водата и се прибира отново в хладилника за 24 часа. 

Следващата стъпка е да се "запечата", като аз лично го опушвам на 100 градуса в барбекюто с дим от дъбови пелети с аромат на уиски. Но, това може да се направи и в обикновена фурна на 90-100 градуса докато месото стигне 65 градуса вътрешна температура или след около 2 часа като се поставя с кожата отдолу. След като се извади бекона от фурната докато е топъл се отстранява кожата. 

Оставя се да изстине и се съхранява в хладилник.

Да ви е сладко!