Бележки

Моят начин на приготвяне 🙂

Загрейте фурната си до 180 ° C.

Моля, уверете се, че вашите яйца са на стайна температура, преди да опитате тази рецепта. Това ще намали вероятността хлябът ви да има "яйчен" вкус. Ако държите яйцата си в хладилника, не се притеснявайте, просто ги поставете в купа с гореща чешмяна вода за 3 минути. Това ще ги направи със стайна температура. Не се притеснявайте, няма да ги сготвите!

Разбъркайте добре яйцата в купа.

Нарежете маслото и поставете парчетата в малка тенджера. Веднага щом видите, че маслото започва да се топи, премахнете тенджерата от огъня и го оставете да сетне. Не искате маслото да е горещо, защото това ще повлияе на вашите яйца, след като ги добавите към сместа.

Добавете кокосовото масло, към разтопилото се масло. (Използвайте рафинирано кокосово масло, защото няма кокосов вкус).

След това, след като маслото и кокосовото масло се разтопиха, бавно разбъркайте маслата, докато се получи гладка хомогенно смес.

Комбинирайте кокосовото брашно, бакпулвера и солта заедно в малка купа. Аз лично погасих содата в малко оцет или може да се използва лъжица кисело мляко. Така ще предотвратите хляба ви да има неприятен метален вкус.

Смесете всички тези съставки заедно с вилицата, докато се съчетаят добре. След това, малко по малко, добавете я към яйцата. Разбъркайте добре с вилица, докато се получи плътна хомогенна смес.

Печете върху хартия за печене, ако не ползвате силиконова тавичка. 

Изгладете горната повърхност на хляба със шпатула. Поставете в загрятата фурна. След като се появят малки пукнатини по повърхността и се появи златисто-кафяв цвят, тествайте с клечка за зъби или бамбук в средата на хляба. Ако излезе чист, хлябът е готов. ако не, можете да добавите още 10 минути и да го проверите отново.

Оставете хляба да се охлади и се насладете на лекият му и приятен вкус!