Една изцяло авторска рецепта от Zimpy grill, който е заложил на импровизация и майсторство в ястие, което ни напомня на руко Стефани. Но, всъщност приликата е само във формата, вкусът няма нищо общо.
И така да започваме: забърквате свинска кайма с лук, червен пипер, сол, черен пипер, чубрица( не е БГ кайма без нея) и накълцан магданоз. Мачкате усилено докато останете без ръце и прибирате в хладилника.
През същото време се запържва лук на едро. Първо на силен огън докато стане прозрачен, после се намалява на бавен като последователно добавяте - накълцан бекон, чесън, гъби и еритритол (една лъжица или стевия) за лека сладост и сол.
Получената плънка се задушава за около 30-40 мин на много слаб огън, за да се карамелизира.
Каймата се вади от хладилника и се омесва още веднъж (ей така само да си припомните болката:) и след това се разстила върху стреч фолио като се стремим да е не по дебела от 7-8мм.
Изсипвате плънката върху растланата кайма обилно и добавяте моцарела и нарязани на ситно кисели краставички.
Навивате на руло и печете в предварително загрята фурна на 180-200гр за 50-60 мин или докато стане златисто кафяво отгоре. оставя се да почине за 15 мин и Volia готови сте за дегустация!
ПОСЛЕДНИ КОМЕНТАРИ